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恐龙厨师获金奖

      近日,2018第七届全国饭店业职业技能大赛四川赛区决赛在四川省商务学校圆满落下帷幕。本次大赛为国家级赛事,由人力资源和社会保障部批准、中国饭店协会主办,四川省人民政府外事侨务办、四川省商务厅、郫都区商务局等支持,四川省锐锋新川菜餐饮有限公司、天府新区餐饮协会、郫都区餐饮同业公会、川菜老师傅传统技艺研习会等共同承办。通过激烈角逐,自贡恐龙博物馆厨师曾河江在大赛中脱颖而出,取得个人单项竞技金奖并荣获“中国烹饪名师”称号。
      参赛的两百余位厨师来自全川21市州及省外部分川菜企业,选手们同台竞技,各显神通,需在限定时间内完成两道菜品,在展现川菜独特烹饪技法的同时,将传统与创新完美结合,给现场带来视觉与味觉上的冲击。
     大赛汇集了全国实力派餐饮大咖及专家,裁判团阵容强大。中国饭店协会名厨委常务副主席、黑龙江省餐饮协会会长张金春为大赛裁判长,四十余名烹饪大师组成评审团。他们从专业的角度,以公平公正为原则,评品菜肴的色香味形器意,对每个作品打分。比赛当晚,在绣园酒店举行了颁奖晚宴,揭晓获奖情况并颁奖。
       曾河江自2006年来到恐龙博物馆,一干就是十多年,而且干得有滋有味。他潜心钻研技艺,经常搜集顾客意见,反复琢磨菜品,虚心向高手求教,以匠心“烹饪”厨艺,十年磨一剑,砺得梅花香。当恐龙博物馆的官方微博在第一时间发布曾河江获奖消息时,有粉丝留言:“这是什么样的博物馆培养出这么优秀的厨师?”。

 
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